Mode d'emploi:
Etape 1: Mettre le sachet de levure sèche et 100g de sucre dans 200ml de lait frais (ou d'eau), remuez pour dissoudre, puis versez 400g de farine (pensez à laisser environ 2 cuillères à soupe pour plus tard). Pétrir la pâte pendant 10 minutes, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson, puis pétrir pendant 10 minutes supplémentaires.
Étape 2: Débarrasser la pâte dans un bol, la recouvrir d'un linge et la laisser reposer à température ambiante pendant une heure
Étape 3: Fariner votre poing et venir chasser l'air. Sur un plan de travail légèrement fariné, diviser la pates en 8. Pour chaque morceau de pates, incorporer la garniture et faconner pour avoir la forme souhaitée
Étape 4: Faites cuire le gâteau à la vapeur, faites bouillir l'eau à ébullition (ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre pour rendre le gâteau plus blanc). Cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, retirer le couvercle pour nettoyer l'eau stagnante sur le couvercle, couvrir et cuire à la vapeur pendant encore 10 minutes pour faire cuire le gâteau.
Retrouver la recette pour garniture sur notre blog.
