Le bubble tea, est une boisson d’origine taïwanaise qui apparait dans les années 70-80 et que vous pouvez aussi trouver sous l’appellation thé aux perles ou thé aux bulles dû à la présence de perles de tapioca au fond du verre et qui s’aspirent avec une paille de gros diamètre. Très rafraichissant en période de grosses chaleurs le bubble tea est le boisson branché à partager entre amis ou famille.
Le kit vous permet de reussir le boisson chez vous avec qualité comparable aux bubble tea shop.
Comment faire: 1 kit permet de faire 5L de bubble tea, soit 10 portions standards des bubble tea shops
Etape 1: dans une casserole, faire bouillir 2L d'eau, puis y verser des perles de tapioca. Remuer de temps en temps. Attendre environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les perles de tapioca sont bien cuit pour les enlever de la casserole et mettre dans l'eau froide.
Etape 2: Faire le sirop de sucre roux en dissolvant le sucre dans l'eau bouillante. Mettre les perles de tapioca dans ce sirop pour leurs donner plus de gout. Mettre la préparation à coté pendant au moins 20 minutes avant de servir
Etape 3: Dans une casserole, porter l'eau à ébullition puis ajouter la quantité de thé souhaité. Baisser le feu et attendre 5-7 minutes en remuant.
Etape 4: Enlever la casserole du feu et filtrer le thé avec un passoire pour enlever tous les feuilles de thé.
Etape 5: Ajouter du poudre de lait dans le thé déjà préparer, remuer bien. Le thé doit être chaud (>60°C) pour que le lait puisse dissolver complètement.
Etape 6: Assimiler votre boisson: Dans un verre, mettre des glaçons, puis les perles de tapioca et enfin le thé au lait déjà préparé. Il ne reste qu'à déguster
