Chả cá hồi

1 kg cá hồi

250gr thịt lợn xay

2 muỗng tiêu xay

1 muỗng đường

1 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng cafe muối

1 muỗng nước nắm

1 củ tỏi

2 củ hành tím

1 bó rau thì là cắt nhỏ

2 quả ớt

Bước 1: Cá mua về rửa sạch và lọc da, đem xay nhỏ nhuyễn.

Bước 2: Xay thịt trộn lẫn với cá.

Bước 3: Bỏ nước nắm, tiêu, muốt, tỏi – hành – ớt bắm nhỏ, và 1 chút thì là vào xay tiếp để gia vị trộn đều hơn ( trừ lại 1 chút thì là để lát trang trí cho đẹp mắt). Sau đó bỏ thìa dầu vào trộn đều để đỡ bị khô.

Bước 4: Xắt thành viên tròn nhỏ vừa ăn và cho vào dầu chiên lên. Để viên cá được đều màu bạn nên cho nhiều dầu một chút vừa đều màu lại vừa đỡ bị cháy.

Bước 5: Cho vào đĩa và trang trí thì là lên