Oeil du Dragon, ou longan, c’est ainsi que les chinois appellent ce petit fruit originaire du sud-est de l’Asie. Cousin du litchi, il ne jouit pourtant pas de la même popularité sous nos latitudes. Et c’est dommage car il a de belles qualités à faire valoir : une pulpe très sucrée, une peau fine et lisse, c’est un fruit délicieux facile à transporter et à manger.
Les graines de lotus sont tres connus pour ses vertus anti-oxydantes
Le mélange du longan bien sucré et de la graine un peu plus farineuse est très agréable. C’est frais et léger pour un finir un repas.
Le produit contient des longans séchés et graines de lotus avec du candi, tout ce que vous avez besoin pour votre dessert.
Comment préparer
- Étape 1 : Laver les graines de lotus.
- Étape 2 : Dans une marmite, placer les graines de lotus et les couvrir d’eau, puis faire cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient souples. Ajouter le sucre et laisser cuire quelques minutes afin que le sucre imprègne les graines. Réserver dans un bol, et garder l’eau de cuisson.
- Étape 3 : Farcir les longanes avec les graines de lotus, puis les faire cuire dans la marmite d’eau, à feu doux de 2 à 5 minutes.
- Étape 4 : Verser l’eau de cuisson (chè) dans des bols, avec ou sans glace, y ajouter les longanes. Ce dessert, plein de vitamines, est excellent pour la santé.
